L’histoire de Shinko commence avec une idée simple : partager la richesse de la gastronomie japonaise à travers des créations qui allient tradition et modernité. Inspiré par les saveurs de Tokyo et l’élégance des sushis de Kyoto, notre fondateur a voulu créer un lieu où chaque plat raconte une histoire.
Chez Shinko, nous sommes fiers de nos spécialités : les maki, les uramaki et les rolls, préparés chaque jour avec des ingrédients frais et rigoureusement sélectionnés. Nos chefs travaillent avec minutie pour offrir un parfait équilibre entre textures, couleurs et saveurs — une expérience à la fois délicate et gourmande.
Chaque bouchée est pensée comme un voyage : du riz vinaigré subtilement assaisonné au poisson frais découpé à la minute, en passant par nos sauces maison, tout est préparé dans le respect du savoir-faire japonais.
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2025
